PRĂJITURĂ CU CAISE
Am fost zilele acestea la țară și am primit vreo 2 kg de caise. Am mâncat o parte din ele, iar cu restul am decis să fac o prăjitură rapidă. Rețeta este foarte simplă, blatul fiind un pandișpan peste care se pot adăuga diverse fructe (cireșe, vișine, piersici, prune, mere, pere etc.). Pentru o tavă cu dimensiunea de 30/40 cm, am folosit următoarele ingrediente: - 6 ouă - 9 linguri de ulei - 1 cană de zahăr - 1 cană de făină - 1 plic zahăr vanilat - coajă de lămâie/portocală - sare - 1 kg caise Pentru început se încinge cuptorul la 180°C. Se separă ouăle; gălbenușurile se freacă cu un praf de sare, se adaugă zaharul vanilat, coaja rasă de lămâie sau portocală și cele 9 linguri de ulei, mixând bine compoziția după fiecare lingură adăugată. Albușurile se bat spumă cu un praf de sare și o cană de zahăr, până când rezultă o bezea tare. La final se amestecă gălbenușurile cu albușurile și făina foarte ușor, cu mișcări de jos în sus (pentru a
